Вундеркинд-барбекю из Арлингтона появился в программе Food Network «BBQ USA»

Эван Видерспон улыбается вместе с семьей и друзьями во время вечеринки по случаю показа эпизода шоу Food Network «BBQ USA» с участием Видерспона и его отца в понедельник, 21 августа 2023 года, в Арлингтоне, штат Вашингтон. (Оливия Ванни / The Herald)

17-летний Эван Видерспон в начале этого года превзошел своих конкурентов, приготовив макароны с лососем и адобо в Пуйаллапе.

АРЛИНГТОН – Эван Видерспон уже знал, чем закончится шоу.

Но это не помешало 17-летнему парню чувствовать себя в предвкушении в понедельник вечером. Он ходил туда-сюда мимо длинных столов в задней комнате ресторана Hubb's Pizza and Pasta в Арлингтоне, нервно переписываясь с друзьями и лишь на мгновение останавливаясь, чтобы поболтать с родственниками.

Маленький телевизор на стене транслировал финал конкурса кулинарии Бобби Флея на канале Food Network. В 19:00 должен был начаться новый выпуск «Барбекю США», и настало время Эвану проявить себя.

Шоу рассказывает о знаменитом шеф-поваре, рестораторе и 34-кратном победителе конкурса «Железный шеф-повар» Майкле Саймоне на крупнейших в стране соревнованиях по приготовлению барбекю, где ситуация может быть довольно сложной. В этом выпуске «BBQ USA», снятом ранее в этом году на весенней ярмарке в Пуйаллапе, десятки команд со всего Тихоокеанского северо-запада боролись за часть приза в 25 000 долларов.

Глазами пяти местных команд PNW зрители наблюдают, как повара одержимо корректируют рецепты, выдерживают ненастную погоду и мучаются над сортами древесины для копчения и кусками свинины. К концу часовой программы вы будете грызть ногти вместе с Саймоном, пока он ждет, когда его приемные команды будут названы среди победителей.

В реальном времени соревнование — это изнурительное испытание на выносливость для поваров, которые, как мы видим, встают еще до рассвета, чтобы разжечь тлеющий огонь, который доведет выбранные ими блюда до совершенства. Каждая команда должна представить на суд всезнающих мастеров барбекю оригинальное творение в категориях свинина, грудинка, ребрышки и курица.

В истинно северо-западном стиле плей-офф весенней ярмарки-барбекю добавил несколько дополнительных дополнений к традиционному формату соревнований: команды будут продавать свои товары посетителям ярмарки, а также готовить для судей, добавляя дополнительный уровень контроля. А дополнительная категория, получившая название «Что-нибудь из лосося», даст поварам возможность показать зрителям по всей стране, как PNW готовит барбекю.

Эвану не привыкать к небольшим дружеским противостояниям между питмастерами, поскольку он готовит на соревнованиях с 10 лет. Сначала он присоединился к нему, чтобы помогать своему отцу Брэндону, когда тот участвовал в кулинарных соревнованиях, а затем в 13 лет начал готовить под своим именем. и выигрывая свои собственные титулы.

«На моем первом небольшом соревновании на заднем дворе я участвовал в этом маленьком стейке, в нем почти ничего интересного», - сказал Эван. «И это сработало достаточно хорошо. Затем, когда я впервые попал на большое мероприятие — против 350 человек в Форт-Уэрте я занял шестое место — вот и все. Нет ничего лучше, чем услышать, как весь стадион болеет за тебя».

И появление на телевидении не является его первым столкновением со славой: в нежном 15-летнем возрасте его оригинальный рецепт запеченных в беконе закусок из макарон с сыром и подгоревших кончиков занял место в меню национальной сети барбекю Famous Dave's.

В окружении семьи и друзей Эван Видерспон реагирует на то, что увидел и услышал себя на шоу Food Network «BBQ USA» во время вечеринки в понедельник, 21 августа 2023 года, в Арлингтоне, штат Вашингтон. (Оливия Ванни / The Herald)

После того, как он занял третье место в общем зачете на прошлогоднем мероприятии в Пуйаллапе, другие региональные команды окрестили барбекю Эвана «Гладиатор» «тем, на что стоит обратить внимание», согласно их отзывам, сделанным камерой «BBQ USA». На момент съемок эпизода он едва достиг возраста, позволяющего получить водительские права, но все же вселял страх в сердца своих противников.

Но Эван оставался неизменно скромным, пока шли минуты его дебюта на национальном телевидении. Его родители арендовали банкетный зал местной пиццерии для просмотра нового эпизода, и группы двоюродных братьев и друзей семьи суетились по комнате, время от времени останавливаясь, чтобы похлопать Эвана по спине и поздравить.