Сообщение от Гарсии: черноплодная рябина

История и культура озера Спирит в Дакоте

Луи Гарсия © 22.11.2019

История и культура озера Спирит в Дакоте

Чокчерри — официальный фрукт штата Северная Дакота. Куст черноплодной вишни или небольшое деревце (prunus Virginiana) – очень важный кустарник. Их имя в Дакоте — Caἠ'ṗa Hu, что переводится как «Горькое дерево» (Ṗa = горький, Caἠ = дерево и Hu = дерево); названы соответствующим образом из-за их вяжущего вкуса. Яма/или семя Su высокотоксичны по отношению к цианиду. Однако новая наука обнаружила, что измельченные семена обладают свойствами ингибирования рака.

Ягоды черноплодной рябины легко собирать, поскольку они растут комками, из которых можно собрать около десяти маленьких ягод в горсти. Летние месяцы в Дакоте называются июль Caἠṗa ṡa Wi (месяц красной черноплодной черешни) и август Caἠṗa sapa Wi (месяц черной черешни). После сбора ягоды их сушат на солнце и измельчают. В результате дробления цианид выделяется газом; это делает их безопасными для употребления в пищу. Высушенные измельченные фрукты теперь смешивают с сушеным мясом жвачных животных (бизонов, лосей, оленей и лосей). К этой высушенной смеси добавляют топленые жиры, образуя так называемый пеммикан, называемый Тадо Васна (Тадо = мясо, Васна = сало, жир, жир). Эту смесь помещают в мешки из сыромятной кожи и хранят для будущего использования.

Собранную черноплодную рябину измельчают с помощью ступки и пестика ручной или электрической мясорубки. Из смеси сока, кожуры и измельченных семян формируются котлеты или шарики, называемые Caἠṗa Kaṡkipa (Caἠṗa = черешня, Ka = удар, удар, Ṧkipa = давить). Сок помогает связать их вместе, после чего котлеты высушивают на солнце и упаковывают для использования в будущем. При приготовлении сушеных котлет в воде из них получается пудинг под названием Caἠṗa Wozapi (Wo = то, что есть, Zapi = каша). Когда сахар был получен от французских торговцев мехом, а теперь, в наше время, это изменение привело к популяризации более вкусного пудинга. . Однако нынешней молодежи не нравится этот пудинг с измельченными семенами. Они говорят, что во рту оно кажется странным, хрустящим и шероховатым. Фрукты также можно законсервировать современными методами, приготовив джемы и желе.

Свежесобранную черноплодную рябину можно есть прямо с куста, стараясь выплевывать опасные косточки. Их можно приготовить с небольшим количеством воды, чтобы получить сок, который можно пить в качестве напитка или тоника, поскольку он обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Птицы, медведи, олени, лоси и даже мелкие животные, такие как суслики, скунсы, лисы, дикобразы, мыши и полевки, наслаждаются плодами этого растения.

Древесина этого дерева использовалась и до сих пор используется для изготовления кольев для палаток, булавок для шнуровки типи, палок-копалок, шампуров, луков и стрел, корзин и обручей для игр. Внутреннюю кору соскабливали и использовали в качестве табака. Соскобы с корня также использовались для лечения простуды и лихорадки. Пережевывая конец небольшой веточки, получается зубная щетка.

Библиография

Мэннинг, Сара С. «Местная студентка доказывает, что традиционный пудинг из черноплодной рябины — это лекарство». Дестани «Небо» Пит (шошоны-пайуте) в Indian Country Today, 2017.

Денсмор, Фрэнсис Как индейцы использовали дикие растения в пищу, в медицине и в ремеслах. Dover Publications, Inc., Нью-Йорк, 1974.

Джорджсон, Шэрон, Интервью с Шэрон Редфокс, Токио, Северная Дакота. 26 августа 2019 г. рассказывает, как ее мать смешала вихди (жир) с измельченной черносливом, чтобы сделать круглые шарики и пудинг.

Грейбер, преподаватель языка Лоррейн Дакота в муниципальном колледже Канкдеска Цикана, Форт Тоттен, Северная Дакота. Лорейн вспомнила название пирожков с черри (Canṗakaskipa), когда никто другой не смог. Пэтти Минт – Кристенсон подтвердила этот срок.

Роджерс, Названия Дилвина Лакота и традиционное использование местных растений народом сикангу (брюле) в районе бутона розы, Южная Дакота, Образовательное общество бутона розы, Inc. Сент-Фрэнсис, Южная Дакота, 1980.